計畫配合課程「地方創生與社區營造」，於上周五(12/1)與同學們一同至郭元益糕餅博物館體驗鳳梨酥DIY活動，親手感受糕餅製作的基本過程。🥮
鳳梨酥是代表臺灣的特色名產，同時也是郭元益的招牌產品之一，大多數沒有糕餅製作經驗的同學們，以鳳梨酥開啟他們對於點心世界的探索是再適合不過。雖然當天因為課堂時間的因素，同學無法從第一個步驟就開始完整體驗，但還是可以從麵糰的捏製開始，感受到這些觸感，以及在厚度上的拿捏，怎麼包才不會讓內餡撐破外皮，又要維持在一定的厚度才不至於烤焦，都是需要注意的細節，當然外皮要做出什麼樣的形狀或是刻出各式紋路，也都是同學藝術天分的展現。🫓
等待鳳梨酥烤製完成的空檔，館內人員帶著同學前往參觀博物館內所蒐藏的相關物件以及文化故事，裡面除了有一些對於華人文化在重要慶典中的儀式介紹外，還展示了製作糕餅所需要的「餅模」，當中也會因為各個時期的發展而有所不同，當然最重要的還是工作人員介紹郭元益這一百多年來的歷史及變化，讓同學們了解這個品牌是如何成為士林的驕傲。🥇
隨著導覽結束，大家的鳳梨酥也已經完成，教室裡充滿著糕餅的香氣，這是許多人第一次嚐到熱的鳳梨酥，也不忘帶回去給親朋好友們分享。課堂結束了，但希望之後計畫可以與郭元益有更多的合作機會，讓士林文史的組成更加豐富。🧩
（文/圖 東吳大學USR計畫）
＃東吳大學USR計畫
＃郭元益
＃郭元益糕餅博物館