【校友服務暨資源拓展中心訊】
一個托盤、一只碗、一個杯子、一支湯匙和一把叉子，乍看之下，這只是一組塑膠餐具，真的沒什麼特別，頂多是顏色繽紛了點。你可能會想：這是給小孩子用的吧？

但這組餐具，處處是玄機。
例如，湯匙和叉子的角度設計地恰到好處，讓人比較好握、也比較好舀；又例如，杯子的內部設計有個自然的高低差，讓吸管不易滑動，也就比較好吸。諸如此類的設計，細看，讓人驚艷。這組外觀看似平凡，卻蘊含了許多精密巧思和細膩設計的作品EATWELL，在美國得到了評審委員和觀眾的一致好評，勇奪2014年史丹福長壽中心「設計競賽」（Design Challenge）首獎，並獲頒一萬美元獎金，設計者正是來自台灣的姚彥慈學姐。

史丹福大學長壽中心的年度銀髮設計競賽，提供平台，讓全球學子發揮設計長才，也希望透過這項比賽，引導青年學子和設計師關注老人議題和銀髮需求。每年規劃有特定主題，今(2014)年的設計主題是「如何擴展失智症患者獨立生活的能力」，期盼透過設計，讓有認知障礙的病人，例如患有阿茲海默症或老人失智症者，可以重拾自己獨立生活的能力。

老人餐具 源自於彥慈對外婆的愛
「設計靈感其實來自於我的外婆，」姚學姐說，她從小就和外婆非常親近，眼看著阿嬤因為失智症，慢慢失去了溝通和生活自理的能力，「連吃東西這麼簡單的事對她來說都變得極為困難。」大多數的照顧者都有經歷過，他們照顧的家人拒絕用餐，或者總是吃得太少。照顧者忽略了疾病對親人造成的影響，例如：失智患者會有視覺障礙以及對距離的偵測障礙，簡單的動作對他們來說都變得極其不易。 一般餐具弧形的設計原本是為了好看，但對需要「挖」食物來吃的病人來說，卻極不實用，因此，他們很容易把食物灑地到處都是，卻自己一口都吃不到，也讓照顧的人非常頭痛，許多病人因此都必須仰賴照顧者餵食。

「我的設計是讓盤子和湯匙的弧形可以吻合，便利舀取食物與湯品；碗的一側呈直角設計，可以防止使用者直接將食物撥出盤子之外。這樣的通用設計可以便利使用者攝取食物，也可讓被照顧者盡可能地獨立使用餐具，一方面維持並鼓勵其自主性，另一方面可以減輕照顧者的負擔。

再說喝水吧！「他們很容易會將杯子碰倒，我做了兩個防倒的杯子來解決這問題。」怕老人家嗆到，都會讓他們用吸管喝水，這不是問題，但其實吸管放在一般杯子裡會一直滑來滑去，不太好吸，自然讓很多老人家因為喝不到水而不愛喝水，「我就讓杯子內部有個高低差，這樣吸管就會自然地固定在一個地方，當然就容易吸多了！」

她的其他巧思還包括：餐具的顏色、刀叉握把的角度，讓碗可以堆疊在一起，底部有止滑設計，可放至於微波爐和洗碗機。

MIT 再度讓美國人驚豔
評審之一、 美國最大的療養院失智症部門負責人Juliet Holt Klinger在頒獎時語帶哽咽地說：「這是我一直在找的東西！」她對姚學姐的設計，既驚艷又感動，忍不住給她一個大大的擁抱。「因為我們公司旗下所有機構加起來有六千五百個失智病人，他們每天要吃三餐。光是餵他們吃飯、清理善後對我們來說就是大事，需要動用好多人力，可是，始終找不到解決之道。終於有人從使用者的角度來發想，設計了他們可以用的餐具，我真的好感動！」

姚學姐說，這個作品最原始構想源自她在舊金山設計學院的碩士畢業論文，但經過多次修正。為了正確設計出使用者可以用的東西，她利用課餘時間到老人中心和療養院當義工，實地觀察老人家，尤其是失智症者吃飯的情況；也花大量做研究，最重要的是和當地專業的照顧者，例如日間成人照護中心的職能治療師、護士社工等建立良好的關係，吸取專業知識。另外也參加了當地的support groups， 從與失智家庭的照顧者對談中，了解失智患者日常需求以及生活情況，希望自己的設計真能解決他們的問題。

出國前，姚學姐在台灣就讀東吳大學社會系，並雙修日文，但她發現，自己最喜歡的還是動手做，因此，畢業後決定遠赴美國念設計，「我其實本來計劃去去日本念設計，但後來發現日本其實是個崇洋的國家，反而很推崇歐美的設計，因此，決定到美國來取經。」

在選擇畢業作品時，大部分同學都在想怎麼設計個又酷又潮的商品，只有她一頭栽進老人的世界，而且堅定不移，「我不清楚老人家到底需要什麼，所以，我只能想像，並用很多的觀察，還有不停地問問題。」

●彥慈學姐的募資計劃
https://www.indiegogo.com/projects/eatwell-tableware-for-people-with-special-needs

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